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Para melhores resultados utilize o Fiel, o melhor amigo na demolha do bacalhau

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Alguns dos melhores Chefs portugueses reúnem-se para apresentação do Bacalhau mais exclusivo.

Foi em 2017 que a Lugrade depois de anos de preparação apresentou ao mundo o Vintage. Este foi o nome atribuído para a cura das curas, para o que representa para muitos o melhor da história desta Tradição. O Bacalhau Vintage começa a sua longa jornada na Islândia, na Baía de Keflavik, onde é pescado […]

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Imprensa

Revista Bica: Chef Diogo Rocha Publica Novo Livro Sobre Bacalhau Para Os Mais Novos

O chef do Mesa de Lemos, em Viseu, continua a sua linha de divulgação de produtos da gastronomia portuguesa. O bacalhau tem lugar cativo na sua ementa desde 2014. A relação dos Portugueses com o bacalhau é uma história com centenas de anos, vista por muitos como “estranha”. Tendo uma costa de centenas de quilómetros […]

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Imprensa

Expresso: Tratado sobre o bacalhau: é feio, cheira mal mas não é todo igual

Está entranhado na identidade portuguesa desde o século XVI. Mas será que sabemos que bacalhau andamos a comer? Será que devemos comprar do seco ou do ultracongelado? Do mais branquinho ou do amarelado? Visitámos os três produtores mais importantes do país e as grandes mesas do Minho à procura das melhores postas e respostas in […]

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Vencedor concurso “A nossa Mesa”

No dia 25 de julho, realizou-se na Lugrade a final nacional do concurso “A nossa Mesa” com Bacalhau da Islândia! 😄 Os 6 finalistas confeccionaram e apresentaram os seus pratos onde o protagonista só podia ser o bacalhau da Islândia! O grande vencedor foi o Marcos Magalhães! Obrigado a todos os participantes!

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Finalistas do Concurso

Anúncio de Finalistas do Concurso “A Nossa Mesa”

Os finalistas do concurso são: Marcos Magalhães Ilídio Simões Elísio Milheiro Ana Melo Diogo Santos Wendel Malnacic

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