100 g de Samos de Bacalhau Secos
500 ml de óleo
Coloque o óleo numa frigideira a aquecer.
Corte os Samos bem pequeninos e frite-os. Na altura em que está a fritar, com uma colher vá colocando o óleo por cima dos Samos. Vire-os e continue a fritar. Quando começarem a ficar com bolhas estão prontos. Coloque-os num tabuleiro de rede até escorrerem bem.