Receitas

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Sopa da “Pedra” de Bacalhau
Ingredientes

200 g de Lombo de Bacalhau Lugrade

200 g de Línguas de Bacalhau

200 g de Samos de bacalhau

400 g de feijão encarnado

100 g de couve lombarda

100 g de cenoura

2 cebolas

2 dentes de alho

1 nabo

Sal q.b. 

Pimenta q.b. 

Preparação

Coloque o feijão de um dia para o outro de molho, após este procedimento, coza em água ferver.

Corte os alhos e as cebolas bem picados. Refogue tudo em azeite. Lasque o Bacalhau e junte ao preparado anterior.

Deixe refogar.

Junte as cenouras e o nabo, cortados aos pedaços.

Acrescente a água de cozedura do feijão e deixe cozinhar. Junte couve cortada e o feijão, mantendo a cozedura por mais 10 minutos. Retifique os temperos, juntando pimenta a gosto. Está pronto a servir.