Comece por colocar as Línguas a confitar numa caçarola preenchida com azeite. Durará uns 30 minutos a confitarem. No final pique as Línguas finamente.

Num tacho coloque o azeite (aproveitando algum do azeite das línguas) e 4 dentes de alho laminados a refogar. De seguida, junte as sementes do cardamomo. Junte 1 cebola às rodelas e tempere com o sal e a pimenta. Junte os tomates cortados em cubos sem pele. Deixe cozinhar durante 20 minutos em lume brando. Triture tudo e retifique temperos.

Coloque as Línguas numa taça, junte a salsa picada, os ovos, a farinha, 1 dente de alho picado, as restantes cebolas picadas e a farinha. Envolva tudo muito bem. Tempere com a pimenta e retifique o sal.

Coloque numa frigideira o óleo e aqueça-o. Frite as pataniscas e no final sirva com o molho.