Coloque os pimentos a assar no forno a 160°C durante 40 minutos. Corte os Lombos de Bacalhau ao meio e coloque-os numa taça temperados com leite, louro, pimenta e sumo de limão. Depois de assados os pimentos triture até obter um creme. Tempere de sal e pimenta.

Em cada taça coloque, uma com a farinha, outra com os ovos batidos e por último outra com as sementes. Coloque o óleo numa frigideira e aqueça. Depois de os filetes de Bacalhau marinarem, seque-os num papel absorvente. Passe-os por farinha e de seguida pelos ovos batidos. Por último passe nas sementes de papoila e frite-os. Enquanto fritam, pique os coentros.

Sirva os lombos com o creme de pimento e decore com os coentros picados.