Coza o bacalhau num tacho com água, azeite e sal durante 7 minutos. Depois de cozinhado, desfie e reserve o bacalhau.

Num outro tacho, prepare o molho bechamel. Para tal, adicione a manteiga derretida e junte a farinha até formar uma embamata. De seguida, verta o leite em fio até obter a textura desejada. Adicione a noz moscada e a pimenta moídas. Deixe cozinhar bem até obter o sabor desejado, retificando os temperos se necessário.

Refogue num tacho com azeite a cebola e o alho e deixe alourar bem. Junte o bacalhau desfiado e o bechamel e reserve.

Para a massa de empada, comece por combinar o sal e a manteiga. Com as pontas dos dedos, misture a manteiga com a farinha até obter uma massa areada.

Coloque a mistura de farinha numa taça, faça um buraco no meio e deposite no centro um ovo batido e a água. Amasse a massa do centro para fora até ficar bem ligada e homogénea.

Unte uma forma de empadas. De seguida, estique a massa e coloque-a sobre a forma. Recheie com o preparado do bacalhau e tape novamente com a massa por cima. Vinque as pontas para juntar as duas massas e fechar a empada.

Por último, pincele a tarte com uma gema de ovo e leve-a ao forno durante 25 minutos a 180ºC.