Aromatizar a água de cozedura com uma rodela de limão, alho, louro e salsa, quando a água entra em ebulição coloca-se a cara até fica coberta. Quando levantar novamente fervura, retirar a cara e deixá-la repousar.

Posteriormente, coze-se o ovo, a batata com pele e a ervilha de quebrar na água que cozeu a cara.

Por fim, deve levar o azeite, alho laminado e pimenta a ferver até os 37º para depois regar os elementos.