Dicas

Conselhos Demolha Bacalhau Salgado Seco

Durante o processo de demolha, o bacalhau deve ser colocado num recipiente com água fria no frigorífico.

 
Períodos de demolha recomendados:

A água deve ser trocada apenas uma vez por dia. A correta hidratação do bacalhau resulta num lascar perfeito após confeção.

 

Sugestões:
  • Colocar cubos de gelo nas trocas de água.
  • Dispor o bacalhau com a pele virada para cima na água.
  • Utilizar o Fiel Demolhador.