Numa liquidificadora, coloque os iogurtes, parte dos pepinos sem sementes e sem casca, sal, pimenta e sumo de lima. Triture tudo e retifique os temperos no final.

Corte o pão em fatias grossas e disponha por cima a alface em juliana, lâminas de pepino doce, pepino e cornichons.

Por fim, adicione o molho de iogurte e as lascas de Lombo de Bacalhau Dourado.