Demolha-se o bacalhau durante 48 horas. Lava-se e enxuga-se bem. Pincela-se com azeite e leva-se a assar na brasa.

Lavam-se e assam-se os pimentos. Picam-se finamente os alhos para uma saladeira.

Desmancham-se as postas de bacalhau em lascas e colocam-se na saladeira, alternando com os pimentos já pelados e cortados às tiras.

Rega-se com azeite, retira-se o sal e tempera-se com pimenta.

Querendo, pode juntar-se um pouco de vinagre.

As receitas foram confecionadas pelas cozinheiras da Lugrade, Alice Fernandes e Graça Santos. As fotografias são do Mário Ambrózio. A supervisão do Chef Diogo Rocha. Este conteúdo da Lugrade foi aprovado pela autora Maria de Lourdes Modesto.