500 g de Samos Demolhados
100 g de coentros
1 dente de alho
Colorau q.b.
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Flor de sal q.b.
Coza os Samos em água temperada com sal, previamente limpos. Retire e deixe arrefecer.
Pique os coentros, o alho e corte em tiras os samos.
Numa taça coloque os Samos, os coentros e o alho.
Tempere a gosto com azeite, vinagre, colorau e flor de sal.
Envolva tudo e está pronto a servir.
