Fatie os Lombinhos do Cachaço de Bacalhau, coloque-os numa taça e verta um fio de azeite sobre eles.
Separe os gomos dos citrinos e esprema o restante suco para a taça do bacalhau.
Guarneça com os gomos de citrinos e com as grainhas da romã – para uma fácil remoção das grainhas da romã, corte-a ao meio e com a parte das grainhas voltadas para uma taça, bata na outra extremidade com uma colher de pau, assim as grainhas vão cair na taça facilmente.
Coloque no frigorífico para se servir fresco.