Fatie os Lombinhos do Cachaço de Bacalhau, coloque-os numa taça e verta um fio de azeite sobre eles.
Separe os gomos dos citrinos e esprema o restante suco para a taça do bacalhau.
Guarneça com gomos de citrinos e com as grainhas da romã – para uma fácil remoção das grainhas da romã, corte-a ao meio e com a parte das grainhas voltadas para uma taça, bata na outra extremidade com uma colher de pau, assim as grainhas vão cair na taça facilmente.
Coloque o preparado no frigorífico para se servir fresco.